Il sottobosco è ricco di funghi che vengono raccolti e sapientemente conservati sott’olio o utilizzati in cucina per la preparazione di splendidi piatti. Nel periodo compreso tra l’estate e l’inizio dell’autunno, dopo“na bella chiovuta”, armati di cestino e coltellino si va “a silli”! Si trovano in abbondanza porcini(Boletus edulis), rositi, ovoli (Amanita casearia) cuculini (mazze di tamburo), vavusi (Boletus luteus), gallinialli, lattari.
Anche se gli appassionati cercatori di funghi conservano gelosamente il segreto dei “posti” in cui li raccolgono, tutti possono trovarli, basta avere solo un po’ di fortuna e di pazienza!I porcini crescono sotto gli alberi di castagno, sotto le querce, i “silli e candila”sotto le betulle, i rositi nelle pinete, nascosti sotto i fitti aghi di pino. E se a fine giornata il cestino è ancora vuoto, resta il piacere di aver fatto una bella passeggiata tra i boschi ed una bella mangiata di fragoline e di more.
Un invitante cestino di funghi porcini
E' tempo di passeggiate nei boschi....
